2025年惠山区食品安全抽检计划

一、工作目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦食品安全风险较高的品种、项目和区域，着力增强食品抽检针对性、有效性和系统性。以发现问题为导向，坚持检管结合，坚持专项抽检与常规性抽检相结合，发挥食品抽检排查食品安全风险隐患的作用，为食品安全监管提供技术支撑，保障群众饮食安全。

二、工作任务

根据市市场监管局任务分配方案，2025年全区应完成食品安全监督抽检任务8305批次，其中食用农产品专项抽检任务695批次。根据人口基数和实际情况，对各分局任务进行了分配（见附件1）。

（一）抽检工作重点。以餐饮食品、地方特色食品、食用农产品为重点，加大农兽药残留、果蔬保鲜剂滥用等的抽检力度。对各地主要批发市场和主要菜市场销售的米面油肉蛋奶果蔬等大宗食品，针对不同销售主体、不同品种、不同批次，保障人民群众“米袋子”“菜篮子”“果盘子”食品安全，并及时将不合格产品及其追溯信息（如承诺达标合格证等）通报同级农业农村部门。

（二）抽检品种及项目。紧紧围绕人民群众关心关切，聚焦“一老一小”等重点人群，聚焦农村、校园等重点地区，聚焦线上销售、社区配送等新兴业态，聚焦高风险食品类别。抽检项目参照《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》确定，原则上不将标签、感官等无需实验室检验的指标列为抽检项目。

食用农产品专项监督抽检按照省市场监管局2025年市、县食用农产品监督抽检工作要求，覆盖食用农产品监督抽检必检品种、项目表中全部必检品种和必检项目，同时检测不少于2个自选项目。

（三）区级任务。2025年区级食品安全抽检监测任务分为监督抽检、专项抽检、机动任务等三个方面。涵盖食品生产经营的37个食品大类，计划抽检8305批次样品。具体安排如下：

1.监督抽检任务。全年计划开展食品安全监督抽检8305批次。

2.抽检对象及频次。

（1）生产环节：获证在产企业及食品加工小作坊全覆盖，按照《关于印发2025年江苏省食品安全抽检监测工作计划的通知》的相关要求对全区获证生产企业、已登记的食品生产小作坊等生产经营主体进行覆盖，对2024年有不合格食品被检出的企业和小作坊进行跟踪抽检。

（2）流通餐饮环节：流通以大型商超、农贸市场为主，兼顾城乡结合部、农村地区的社区便利店、日用杂货店；餐饮以学校及单位食堂、集体用餐配送单位、餐饮聚集区、综合体为主，同时兼顾现制现售、小型餐饮服务，每月均衡推进。

（3）专项抽检根据时令特点、社会关注和既往抽检情况开展，计划开展“你点我检”、校园及周边食品、传统节日节令食品、养老托幼机构等食品安全专项监督抽检。

3.机动任务。用于针对季节性食品、专项整治、投诉举报、舆情监测中发现的问题，适时组织开展的专项抽检，预留抽检计划150批次。

（四）注意事项。

监督抽检以餐饮食品、地方特色食品、食用农产品为重点。非食用农产品抽检项目应不少于国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）抽检项目的50%。原则上不将标签、感官等无需实验室检验的指标列为抽检项目。

充分利用国抽信息系统校验、江苏食品抽检风控小程序超限预警等功能，减少重复抽检，减少低风险企业和食品的抽检批次。

将“你点我检”与监督抽检有机结合，广泛收集意见和建议，结合监管需要，并将其纳入计划制定、日常抽检和专项抽检中。

食品安全抽检数据均通过“国家食品安全抽样检验信息系统”报送，同时录入无锡市食品安全检验共享平台。

三、部门分工

食品生产科负责承检机构招标和考核、制定并组织实施抽检计划、数据汇总、抽检信息发布等工作。食品生产科、食品经营科负责督促指导各分局监督不合格食品生产经营者开展问题原因的分析排查，限定期限完成整改，并对整改情况进行复查。执法大队负责指导不合格食品核查处置，对各分局执法工作进行业务指导，督促不合格食品生产经营者所在分局依法查处违法行为。各分局要根据全区食品安全监督抽检计划，协助做好在辖区内的采样、送样、不合格产品后处理等工作。

四、工作要求

（一）统筹计划实施，增强抽检效能。区局统筹安排全区食品抽检工作，压实抽样检验、信息公布、跟踪抽检，周密部署和均衡推进月度、年度抽检任务，减少重复抽检，减少低风险企业和食品的抽检批次。

（二）坚持问题导向，聚焦突出问题。以食品安全风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，强化新业态新模式食品抽检，持续开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖抽检，提高网络环节抽检比例；对舆情反映的食品问题实施“随时检”。聚焦农兽药残留、两超一非、果蔬保鲜剂滥用等突出问题；聚焦学校食堂及集中采购单位、食用农产品批发市场、连锁快餐店等重点区域。

（三）深化检管结合，完善抽检机制。落实食用农产品监督抽检由属地市场监管部门陪同抽样要求，发现食用农产品不合格及时通报同级农业农村部门，并开展溯源，依法处理违法违规行为。

（四）确保核查落地，提高处置成效。各分局要按照“五个到位”要求，进一步规范抽检不合格食品核查处置，精准处置风险，对多批次抽检不合格企业开展“回头看”，强化主体责任意识和风险防患意识，落实“最严厉的处罚”要求，提高核查处置威慑力。区局逐步建立食品抽检核查处置技术专家库，为食品企业有效整改提供技术帮扶，切实做到整改落实到位，实现闭环管理。

（五）严格机构管理，提升数据质量。加强对承检机构工作的质量把控，按要求规范填报食品抽检数据，加强数据退修审核，着力提高数据质量；汇总并及时反馈食品安全标准、食品补充检验方法等在监管中的问题；分析食品抽检发现的安全隐患，加强结果运用。

（六）规范信息公开，加强风险预警交流。要按“时、度、效”原则和抽检信息公开有关要求，稳妥公布食品安全抽检结果信息。深化预警交流区域合作，推进食品安全社会共治。组织编发食品安全消费提示、风险提示、风险解析，开展风险交流，组织食品安全科普知识进校园、进社区、进乡村等活动。

（七）加强培训教育，强化智慧监管。用好食品抽检信息化工作平台，促进食品抽检工作依法规范化运行，提升食品抽检质量水平。

区局食品抽检工作联系人：张洪刚   0510-83590091。

附件：2025年惠山区食品安全监督抽检任务表

2025年惠山区食品安全监督抽检任务表