以训赋能强本领 以练促干强监管

——惠山区市场监管局组织开展食品生产监管人员现场实训

为全面提升食品生产监管队伍专业化水平，进一步储备年轻食品安全监管人员，强化食品安全风险防控能力，近日，惠山区市场监管局组织开展食品生产监管人员现场实训活动。部分一线食品生产监管人员和“青锋队”队员参与实训活动。本次实训以“理论+实践”双轮驱动，通过模拟检查、案例剖析、互动研讨等形式，推动监管能力与食品安全保障水平“双提升”。

理论筑基，专家赋能。根据惠山监管实际，邀请专家开展专题授课，为监管人员和“青锋队”队员系统解读糕点食品生产重点环节监管方法及添加剂最新法规要求。通过详细解读惠山区糕点类食品生产企业监管手册，将常见问题及潜在风险点、标签标识规范等内容的深度解析，帮助参训人员夯实理论基础，明确监管重点，让理论知识更加贴近实操。

现场模拟，实战练兵。参训人员分组深入企业生产车间、原料库、检验室等关键区域，模拟开展全流程监督检查。带教老师结合企业的许可品种、生产工艺、现场布局等实地解析检查要点和技巧，现场示范台账核查、关键控制点确认等，细致讲解台账检查的要求和关键。学员通过实地学习，模拟一次全项目日常监督检查。

案例研讨，举一反三。实训鼓励学员主动思考、深入理解，梳理和总结检查中发现的问题，进一步加深对检查要点的理解。组织学员围绕微生物超标、添加剂超范围使用等高频问题展开讨论，并结合工作实际交流监管心得。各组组长分别汇报实训成果，带教老师对此进行点评，加强总结反馈，进一步提高学员发现问题、风险研判的能力。

下一步，我局将根据我区实际，持续开展食品生产监管实训系列活动，结合企业现场审核等统筹安排一线监管人员和“青锋队”队员实地参与，同步推出监管手册强化监管人员理论能力，有效提高食品安全监管人员现场检查能力和风险研判能力。